A choisir, je préfère largement les poissons et les crustacés à la viande – et c’est tant mieux car c’est meilleur pour la santé, et pour la ligne ! Et quand je passe au rayon poissonnerie, je ne peux rarement ne pas craquer devant une barquette de moules ! Ma recette préférée pour les préparer, c’est à la marinière !
Recette : moules marinières
Aujourd’hui, je vous donne ma recette moule marinière : un plat équilibré mais riche en saveurs !
Pour préparer vos moules marinières, il vous faut 1 litre de moules par personne, du vin blanc, de l’ail, des oignons, des poivrons, de la tomate et des poivrons.
Coupez grossièrement les tomates, les oignons, l’ail et le poivron. Faites les revenir dans de l’huile d’olive, dans une grande cocotte. Ajoutez ensuite les moules, et remuez le tout. Couvrez les moules de vin blanc, et laissez cuire à feu doux sans couvrir jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
